Darius Bulbukas :: BLOGas

Pamenu, anksčiau per gimtadienius ar šiaip kokį sekmadienį mama pati kepdavo pyragą ar tortą. Anuomet nelabai ką galėjai nusipirkti, todėl viską tekdavo gamintis patiems. Kita vertus, mums vaikams buvo smagu stebėti kaip gaminamas pyragas, galbūt kažkiek net prisidėti prie gamybos proceso.

Šiais laikais parduotuvėse nei tortų, nei pyragų netrūksta, o paskaičiavus maisto produktų, kurių reikėtų norint pačiam kokį pyragą išsikepti,  kainą bei sugaištą laiką, gamintis namuose jau nelabai ir apsimoka. Geriau pirkti. Tik viena bėda — nežinia, ką nusipirksi. Manau gerokai tektų paplušėti norint rasti pyragą, kurio sudėtyje būtų sviestas, o ne margarinas, ir jame nebūtų gausybės įvairių konservantų, dažiklių ir kitų E. Valgai ir nesupranti, ką valgai…

Tačiau yra Vilniaus senamiestyje, Savičiaus gatvėje, tokia nedidukė kepyklėlė (o kartu ir parduotuvė), kuri vadinasi „Senolių kepyklėlė“. Mano draugė visai netyčia vieną dieną ten užsuko, paragavo duonos (taip, be pyragų, jie dar ir natūraliai be mielių raugintą duoną kepa) ir… nuo tos dienos tapome pastovūs kepyklėlės lankytojai ir pirkėjai.

Kuom gi ši kepyklėlė tokia išskirtinė? Kaip jau minėjau, jų kepta duona yra be mielių ir natūraliai rauginama ištisą mėnesį. Visi pyragai, kuriuos pamatysite prekystalyje, yra kepti tą pačią dieną — jau net vakarykščiai yra išimami ir norintiems parduodami su nuolaida. Tačiau net ir toks pyragas puikiai laikysis ištisą savaitę. Išbandyta. Nei viename kepinyje nėra naudojamas margarinas, o tik sviestas — ir tas tikrai jaučiasi! Žinoma, dėl šių savybių ir kaina yra didesnė nei įprastų pyragų prekybos centruose, tačiau mokėti tikrai verta. Nes geriau suvalgyti mažiau ir rečiau, tačiau tikrai gardaus ir natūralaus produkto, po kurio nesijauti apsunkęs ir kuris netgi pakelia nuotaiką :)

Nors neteko „Senolių kepyklėlės“ matyti besireklamuojančios, tačiau pirkėjų jiems netrūksta. Nes geriausia reklama jiems yra kokybė — kartą paragavę, žmonės nebenori pyrago iš prekybos centro. Juolab kad ir aptarnavimas čia vertas paties aukščiausio įvertinimo. Jus visada pasitiks su šypsena, papasakos apie jus dominantį kepinį ir net pasiūlys paragauti, jei negalite apsispręsti. O ragauti tikrai yra ką, nes pasirinkimas didelis ir įdomus. Akivaizdu, kad visi „Senolių kepyklėlėje“, o tai yra viena šeima, kuri iš kito miesto atsikėlė į sostinę ir pradėjo čia savo šeimos verslą, mėgaujasi savo darbu — mama mėgaujasi kepdama, o dukros mėgaujasi galėdamos pasiūlyti mamos iškeptus gardėsius visiems smaguriams, kuriems yra skirtumas, ką jie valgo.

Tad jei pasiilgote tikrai natūralaus ir visada šviežio naminio pyrago, kitą kartą būdami Vilniaus senamiestyje užsukite į „Senolių kepyklėlę“ — esu tikras, kad nepasigailėsite.

P.S. Ten dar ir tokių nedidukų avižinių sausainėlių yra… labai rekomenduoju :)